Ingredientes
100g de abóbora
40g de castanha de cajú
100g de carne-seca (Carne de Sol)
150g de arroz cru da Terra (Arroz vermelho)
50ml de vinho branco
500ml de caldo de Carne
60g de manteiga da Terra (garrafa)
100g de queijo de qualho ralado
30g de cebola
20g de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Em uma panela puxe a cebola, o alho e o arroz. Adicione o caldo de galinha aos poucos até dar o ponto do arroz que seja ao dente. Acrescente metade da abóbora que você ira cozinhar a parte, e a carne-seca (de uma leve fritura com manteiga). Desligue o fogo e finalize o risoto com a manteiga, as castanhas, o restante da abóbora e o queijo.
