sexta-feira, 28 de agosto de 2009

Sunomono



Ingredientes
2 pepino-japonês (de preferência)

1/4 sake mirim

1/4 xícara de vinagre de arroz japonês

2 colheres de sopa de gergelim torrado

1 xícara de água

1 colher de sopa de sal

1 colher de chá de açúcar

8 kani-kama

Modo de Preparo

Lave bem os pepinos, corte cada um em 3 partes, divida ao meio e corte em bastões e corte os Kanis da mesma forma. Misture a água ao sal e coloque os pepinos de molho por 10 minutos. Escorra bem os pepinos e misture com o açúcar, vinagre e o sake mirim, e salpique com o gergelim levemente torrados